Tag: dodatki do żywności
Zwieńczeniem cyklu artykułów o dodatkach spożywczych jest zestawienie najbardziej szkodliwych substancji, których powinniśmy unikać. Opracowałam krótką ściągę, z której można korzystać w trakcie codziennych zakupów. Mam nadzieję, że pomoże …
Spożywcze dodatki do żywności – część ostatnia To już ostatni artykuł z cyklu dodatków do żywności. Dotychczas przeanalizowaliśmy e-dodatki spożywcze w przedziałach: E 100-199 (barwniki) E200-299 (konserwanty) E300-399 (przeciwutleniacze …
Kolejną grupą dodatków spożywczych o oznaczeniu E 400-499 są emulgatory, zagęstniki i stabilizatory. Na szczęście nie jest to grupa dodatków, które są bardzo groźne dla zdrowia. Częściej są niekorzystne …
Często na etykietach możemy zobaczyć, że dany produkt zawiera jakiś przeciwutleniacz czy regulator kwasowości. Czym są te substancje i jaki wpływ mają na nasze zdrowie? Przeciwutleniacze są substancjami, które …
Co to są barwniki? Jak już zostało wspomniane w poprzednim artykule, barwniki są substancjami nadającymi lub przywracającymi barwę żywności. Uzyskiwane są ze środków spożywczych i innych jadalnych surowców naturalnych. …
Można powiedzieć, że postęp nauki i techniki przyczynia się do polepszenia warunków życia człowieka. Obserwujemy to na wielu płaszczyznach. „Ulepszeniu” podlega też niestety żywność, która jest coraz bardziej przetwarzana …
